前厅服务与管理

本书突出产教融合，任务驱动，同时对接酒店前厅职业标准、行业标准，并引入国际先进理念，并配套建有 “十三五”江苏省在线开放课程立体化网络资源。

ISBN: 978-7-5032- 6073-5

出版日期: 2018.8

作者: 姜华主编，潘援副主编

定价: ￥39.00

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本书为江苏省高等学校“十三五”重点建设教材，教材立足于高职高专学生的现状和市场的实际需求，根据“实际、实用、实践”的原则，将理论知识与实践能力的培养有机结合，注重反映产业升级、技术进步和前厅职业岗位变化的要求，努力体现前厅工作中的新知识、新技术、新工艺和新方法，体现以学生为主体的观念，符合学生职业能力的培养规律，突出产教融合，任务驱动，同时对接酒店前厅职业标准、行业标准，并引入国际先进理念，配套建有 “十三五”江苏省在线开放课程立体化网络资源等。

姜华，硕士，副教授，南京旅游职业学院中青年骨干教师，房务教研室主任，主要研究方向：酒店前厅服务与管理、酒店市场营销。曾在高星级酒店营销前厅部工作多年，有丰富的实战经历与管理经验，与多家高星级酒店建立互动双赢的合作关系；担任国家职业技能鉴定考评员、江苏省旅游局导游资格现场考试评委，江苏省对口单招旅游管理专业技能考试考评委，多次受邀为星级酒店、政府机关、高校及物业管理公司开设培训讲座；主持省级教科研项目7项，获省市级优秀论文奖、案例奖5项，指导省级及以上学生实践项目3项，曾获校级青年教师授课竞赛、说课竞赛一等奖，校级优秀教学成果二等奖2项；并在省级及以上刊物发表论文20余篇，主编“十二五”职业教育国家规划教材《酒店市场营销》等专业教材共8本。

潘援，管理学硕士，讲师，前厅服务高级工，获得“国际金钥匙”资格认证。曾在金丝利喜来登、金陵饭店等多家五星级酒店前厅部挂职锻炼。参与青奥村住宿服务项目。有丰富行业实践经验。曾赴新西兰国立中部理工学院交流培训。获江苏省高校微课比赛二等奖。指导学生获国赛一等奖。主要参与多个省级课题。在省级期刊上发表多篇论文。