中国旅游出版社

登录
首页 > 图书中心 > 旅游教材 > 正文
烹饪英语

烹饪英语

ISBN
9787503261107
出版日期
2018年12月
作者
主编 王艳玲 副主编 张慧 陆理民
定价
38.00
点击购买

图书简介

图书目录

相关下载

本教材按照高等职业教育专业英语教学的性质与目标要求,以食品原材料为主线,实际工作流程与场景为辅线设计教学内容,具有较强的针对性。教材遵循语言学的教学原理,采用任务型教学模式,充分使学生“在做中学,在学中做”,从而更好的掌握知识点并融会贯通。
全书共十三单元,收集了本专业最新最实用的词汇,固定表达及句式,选材新颖,中西兼顾,形式多样。每个单元围绕一个主题展开,由lead-in和四个section组成,涉及听、说、读、译能力的锻炼,对话部分均以真实情境为设计基础,听力部分涵盖工作场景和知识背景两部分内容,阅读分为精读和泛读两个部分,均为英语基础较好的同学提供更多学习素材,菜名和菜谱翻译,从翻译原则出发,总结厨房常用功能句,尽量为学生提供尽可能多的实践交流机会。本书是由具有多年烹饪英语教学经验的教师充分总结教学经验,并对现代化酒店厨房进行多次深度调研后,精心编写而成,内容科学合理,循序渐进,难度分层分段分级,附录的部分总结了厨房常用的专业单词和功能句。即可以作为上课使用教材,也可以为需要提高厨房英语水平的职业工作者提供自学素材。