酒店餐饮运行管理实务
- ISBN
- 9787503246968
- 出版日期
- 2013年04月
- 作者
- 李勇平
- 定价
- ￥39.80
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图书简介
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前言
第一章 餐饮业概述
第一节 餐饮业发展概况
第二节 餐饮企业经营形式及基本特点
复习与思考
第二章 酒店餐饮部的地位、任务、经营特点
第一节 酒店餐饮部的地位
第二节 酒店餐饮部的任务
第三节 酒店餐饮部的经营特点
复习与思考
第三章 酒店餐饮部组织结构及主要岗位职责
第一节 酒店餐饮部的组织结构
第二节 酒店餐饮部主要工作岗位职责
第三节 酒店餐饮部与酒店其他部门间的关系
